| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) |
PÇ |
ODY |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: |
|
|
| DÖÇ-1 |
Turizm sektöründe faaliyet gösteren konaklama işletmelerinin sınıflandırabilir. |
PÇ-1 Turizm ve otel İşletmeciliği ile ilgili temel kavramları tanımlar.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-2 |
Otel işletmelerinin organizasyon yapısını bilir. |
PÇ-4 Otel işletmelerinde verilen konaklama, yeme içme ve diğer hizmetlerin nasıl organize edildiğini ve sunulduğunu bilir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-3 |
Otel işletmelerinin departmanlarını yakından tanır. |
PÇ-4 Otel işletmelerinde verilen konaklama, yeme içme ve diğer hizmetlerin nasıl organize edildiğini ve sunulduğunu bilir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-4 |
Otel işletmelerinin yönetim ve yönetim fonksiyonlarını kavrar. |
PÇ-1 Turizm ve otel İşletmeciliği ile ilgili temel kavramları tanımlar.
PÇ-3 Turizm ve otel İşletmelerinin etkilendiği iç ve dış çevresel faktörleri bilir.
PÇ-4 Otel işletmelerinde verilen konaklama, yeme içme ve diğer hizmetlerin nasıl organize edildiğini ve sunulduğunu bilir.
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-5 |
Otel içi bilgi akışını ve kullanılan raporları öğrenir. |
PÇ-4 Otel işletmelerinde verilen konaklama, yeme içme ve diğer hizmetlerin nasıl organize edildiğini ve sunulduğunu bilir.
|
Yazılı Sınav
|
PÇ: Bölüm program çıktıları
ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
| Dersin İçeriği |
| Turizm ve konaklama endüstrisi, genel sınıflaması, tanımı, özellikleri, otel işletmelerinin kuruluş yeri, yatırımı, yatırım maliyeti, finansmanı ve verimlilik hesaplamaları, otel işletmelerinin yönetimi ve yönetim fonksiyonları, otel işletmelerinde organizasyon ve örgüt yapısı, franchise ve managment anlaşmaları, dış kaynak kullanımı, yeşil otelcilik, konsept ve butik oteller, ve otel İşletmelerinde teknoloji kullanımı konularını içermektedir. |
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği |
| Hafta |
Detaylı İçerik |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 |
Turizm Endüstrisi |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 2 |
Otel İşletmelerinin Tarihsel Gelişimi ve Otel İşletmelerinin Özellilkeri |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 3 |
Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Kuruluş Yeri Seçimi |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 4 |
Otel İşletmelerinde Yönetim Kavramı ve Fonksiyonları |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 5 |
Otel İşletmelerinde Yönetim Kavramı ve Fonksiyonları |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 6 |
Otel İşletmelerinde Organizasyon ve Örgüt Yapısı |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 7 |
Otel İşletmelerinde Organizasyon ve Örgüt Yapısı |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 8 |
Ara Sınav |
|
| 9 |
Otel İşletmelerinde Franchise ve Managment Anlaşmaları |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 10 |
Otel İşletmelerinde Dış Kaynak Kullanımı |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 11 |
Yeşil Otelcilik |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 12 |
Konaklama İşletmelerinde Yeni Yaklaşımlar: Konsept ve Butik Oteller |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 13 |
Otel İşletmelerinde Teknoloji Kullanımı |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 14 |
Stres Yönetimi |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 15 |
Genel değerlendirme |
Anlatma ve soru cevap yöntemi |
| 16 |
Final Sınavı |
|
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap |
| 1 |
Otel İşletmeciliği, Nazmi KOZAK, Detay Yay, 2008, Ankara |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri |
| Kitap vb. yazılı kaynaklar ve internet |
