Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Bilgi Paketi
|
|||||
| Sınıf/Yarıyıl | 4 / Bahar | ||||
| Ders Düzeyi | Lisans | ||||
| Ders Türü | Seçmeli | ||||
| Bölümü | BİYOLOJİ | ||||
| Ön Koşul Dersleri | Yok | ||||
| Öğretim Sistemi | Örgün | ||||
| Ders Süresi | 14 Hafta | ||||
| Öğretim Elemanı | ERDOĞAN ÇİÇEK (erdogancicek@nevsehir.edu.tr) | ||||
| Diğer Öğretim Elemanı/Elemanları |
|||||
| Öğretim Dili | Türkçe | ||||
| Sınıf Dışı Uygulama/Staj | Yok | ||||
| Dersin Amacı | |||||
| Mikroorganizmaların fermantasyon sonucu sentezledikleri ürünler ve uygulama alanları hakkında bilgi vermek | |||||
| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) | PÇ | ODY | |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: | |||
| DÖÇ-1 | Fermantasyon teknolojileri hakkında bilgi edindirmek |
PÇ-2 Biyoloji alanında edindikleri bilgilerini diğer disiplinlere uyarlar ve aktarır PÇ-5 Bilim, teknoloji ve çağdaş konular hakkındaki gelişmeleri izleyerek kendini geliştirir |
Yazılı Sınav Sözlü Sınav |
| DÖÇ-2 | Biyoreaktörlerin özelliklerini ve çeşitlerini öğrenir |
PÇ-5 Bilim, teknoloji ve çağdaş konular hakkındaki gelişmeleri izleyerek kendini geliştirir |
Yazılı Sınav |
| PÇ: Bölüm program çıktıları ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
|||
| Dersin İçeriği | ||
| Endüstri-Mikroorganizma ilişkisi Endüstri-Mikroorganizma ilişkisi Endüstride yaygın olarak kullanılan mikroorganizmalar Endüstride yaygın olarak kullanılan mikroorganizmalar Endüstride kullanılan mikroorganizmaların ürettikleri ürünler Endüstride kullanılan mikroorganizmaların ürettikleri ürünler Arasınav Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmalar Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmalar Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmaların ürettikleri ürünler Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmaların ürettikleri ürünler Fermente ürünler Fermente ürünler. Fermantasyon çeşitleri Fermantasyon çeşitleri | ||
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği | ||
| Hafta | Detaylı İçerik | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 | Ara Sınav | |
| 2 | Final Sınavı | |
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap | ||
| 1 | Vuyst de L., Vandamme, J. E., 1994, Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria Microbiology, Genetics and Applications Kılıç,S., 2001,Süt Endüstrisinde Laktik Asit Bakterileri E. Ü. Ziraat fakültesi yayınları No: 542 | |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri | ||
| Vuyst de L., Vandamme, J. E., 1994, Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria Microbiology, Genetics and Applications Kılıç,S., 2001,Süt Endüstrisinde Laktik Asit Bakterileri E. Ü. Ziraat fakültesi yayınları No: 542 | ||
| Ölçme Yöntemi | |||
| Yöntem | Hafta | Süre (Saat) | Katkı(%) |
| Ara Sınav | 8 | 1 | 40 |
| Diğer Ölçme Yöntemleri | |||
| 1.Sözlü Sınav | |||
| 2.Kısa Sınav (Quiz) | |||
| 3.Laboratuvar Sınavı | |||
| 4.Sunum | |||
| 5.Rapor | |||
| 6.Seminer | |||
| 7.Performans Ödevi | |||
| 8.Dönem Ödevi | |||
| 9.Proje | |||
| Final Sınavı | 16 | 1 | 60 |
| Öğrenci İş Yükü | |||
| İşlem Adı | Haftalık Saat | Sayı | İş Yükü |
| Haftalık Ders Saati (Teorik+Uygulama) | 2 | 14 | 28 |
| Sınıf Dışı Çalışma | |||
| a) Okuma | 1 | 13 | 13 |
| b) İnternette/Kütüphanede Tarama | 0 | ||
| c) Performans Ödevi | 0 | ||
| d) Seminer/Sunum/Rapor Hazırlama | 0 | ||
| e) Dönem Ödevi/Proje Hazırlama | 0 | ||
| Sözlü Sınav | 0 | ||
| Kısa Sınav (Quiz) | 0 | ||
| Laboratuvar Sınavı | 0 | ||
| Ara Sınav İçin Hazırlık | 3 | 6 | 18 |
| Ara Sınav | 2 | 1 | 2 |
| Final Sınavı İçin Hazırlık | 3 | 9 | 27 |
| Final Sınavı | 2 | 1 | 2 |
| 0 | |||
| 0 | |||
| Toplam İş Yükü | 90 | ||