| Dersin İçeriği |
| Endüstri-Mikroorganizma ilişkisi
Endüstri-Mikroorganizma ilişkisi
Endüstride yaygın olarak kullanılan mikroorganizmalar
Endüstride yaygın olarak kullanılan mikroorganizmalar
Endüstride kullanılan mikroorganizmaların ürettikleri ürünler
Endüstride kullanılan mikroorganizmaların ürettikleri ürünler
Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmalar
Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmalar
Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmaların ürettikleri ürünler
Fermantasyon teknolojisinde kullanılan organizmaların ürettikleri ürünler
Fermente ürünler
Fermente ürünler.
Fermantasyon çeşitleri
Fermantasyon çeşitleri
|
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği |
| Hafta |
Detaylı İçerik |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 |
Endüstriyel mikrobiyolojiye giriş ve tarihçesi |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 2 |
Mikrobiyal büyüme ve beslenme |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 3 |
Mikrobiyal metabolizma ürünleri |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 4 |
Endüstriyel mikroorganizmalar |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 5 |
Fermentasyon ortam formülasyonu ve fermantör tipleri |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 6 |
Fermentasyon teknolojisi, fermentasyon ürünlerinin ekstraksiyonu |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 7 |
Ürün geliştirme, regülasyon ve güvenlik |
Sözlü Anlatım, tartışma |
| 8 |
Ara Sınav |
|
| 9 |
Endüstriyel Ürünler: Gıda ve İçecekler |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 10 |
Endüstriyel Ürünler: Sağlık alanında kullanılan |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 11 |
Endüstriyel Ürünler: Rekombinant ürün üretimi ve basamakları |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 12 |
Endüstriyel Ürünler: Mikrobiyal Biyokütle üretimi |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 13 |
Endüstriyel Ürünler: Gıda katkı maddeleri |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 14 |
Mikrobiyal biyokütle üretimi ve Atık su işlenmesi |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 15 |
Mikrobiyal İnsektisitler |
Sözlü Anlatım, tartışma, makale okuma ve tartışma |
| 16 |
Final Sınavı |
|
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri |
| Vuyst de L., Vandamme, J. E., 1994, Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria Microbiology,
Genetics and Applications
Kılıç,S., 2001,Süt Endüstrisinde Laktik Asit Bakterileri E. Ü. Ziraat fakültesi yayınları No: 542
|
