| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) |
PÇ |
ODY |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: |
|
|
| DÖÇ-1 |
Yemeklik mantarın ekonomik, tıbbi ve besin olarak önemini bilir. |
PÇ-1 Biyoloji alanındaki güncel ve en iyi uygulamaları da içeren ileri bilgiye sahiptir, bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir, derinleştirir ve istatistik metotları kullanarak analiz eder ve yorumlar
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-2 |
Mantar üretimi için kullanılan hammaddeler ve üretimi hakkında bilgi sahibi olur. |
PÇ-3 Sahip olduğu bilgiyi analiz ederek, karşılaştırarak ve sorgulayarak problemlerin çözümünde kullanır ve ilgili alanda orijinal bir araştırmayı bağımsız olarak yürütür
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-3 |
Mantar üretiminde soruna neden olan faktörler hakkında bilgi sahibi olur. |
PÇ-4 Alanında edindiği bilgilerle doktora programına, AR-GE birimlerine veya mesleki alandaki işlere girebilme yetenek ve özelliklerine sahiptir
|
Yazılı Sınav
|
| DÖÇ-4 |
Kültürü yapılan diğer mantarlar hakkında bilgi sahibi olur. |
PÇ-10 Biyoloji ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerleri gözeterek denetler ve bu değerleri öğretir
|
Yazılı Sınav
|
PÇ: Bölüm program çıktıları
ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
| Dersin İçeriği |
| Mantar Üreticiliğinin Tarihçesi
Mantarın Ekonomik Önemi
Mantarın İnsan Beslenmesi Açısından Önemi
Agaricus bisporus Mantarının Biyolojik Özellikleri
Mantar Üretim Alanları
Mantar Üretim Sistemleri (Birinci Gelişim Aşaması)
Mantar Üretim Sistemleri (İkinci Gelişim Aşaması)
|
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği |
| Hafta |
Detaylı İçerik |
Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 |
Mantar Üreticiliğinin Tarihçesi |
|
| 2 |
Mantarın Ekonomik Önemi |
|
| 3 |
Mantarın İnsan Beslenmesi Açısından Önemi |
|
| 4 |
Agaricus bisporus Mantarının Biyolojik Özellikleri |
|
| 5 |
Mantar Üretim Alanları |
|
| 6 |
Mantar Üretim Sistemleri (Birinci Gelişim Aşaması) |
|
| 7 |
Mantar Üretim Sistemleri (İkinci Gelişim Aşaması) |
|
| 8 |
Ara Sınav |
|
| 9 |
Mantar Üretim Sistemleri (Hasat) |
|
| 10 |
Mantar Üretiminde Kullanılan Yastık Tipleri |
|
| 11 |
Mantar Üretim Yöntemi |
|
| 12 |
Mantarların Korunmasında Uygulanan Yöntemler |
|
| 13 |
Mantar Hastalıkları Mantar Zararlıları |
|
| 14 |
Mantar Üretim Tesisi ve Yapısal Özellikleri |
|
| 15 |
Mantar kültürünün Türkiye'deki durumu |
|
| 16 |
Final Sınavı |
|
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap |
| 1 |
Boztok, K., 1990, Mantar Üretim Tekniği, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No. 489, E.Ü. Basımevi, Bornova. |
| 2 |
Günay, A., Abak, K. ve Koçyiğit, A.E. , 1984, Mantar Yetiştirme, Çağ Matbaası, Ankara |
| 3 |
GÜNAY, A., 1995, Mantar Yetiştiriciliği, İlke Kitabevi Yayınları No: 22, Ankara |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri |
| Boztok, K., 1990, Mantar Üretim Tekniği, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, E.Ü. Basımevi, İzmir.
Günay, A., Abak, K. ve Koçyiğit, A.E., 1984, Mantar Yetiştirme, Ankara.
GÜNAY, A., 1995, Mantar Yetiştiriciliği, İlke Kitabevi Yayınları, Ankara.
|
