Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Bilgi Paketi
|
|||||
| Sınıf/Yarıyıl | 2 / Güz | ||||
| Ders Düzeyi | Lisans | ||||
| Ders Türü | Zorunlu | ||||
| Bölümü | GIDA MÜHENDİSLİĞİ | ||||
| Ön Koşul Dersleri | Yok | ||||
| Öğretim Sistemi | Örgün | ||||
| Ders Süresi | 14 Hafta | ||||
| Öğretim Elemanı | NESİMİ AKTAŞ (naktas@nevsehir.edu.tr) | ||||
| Diğer Öğretim Elemanı/Elemanları |
|||||
| Öğretim Dili | Türkçe | ||||
| Sınıf Dışı Uygulama/Staj | Yok | ||||
| Dersin Amacı | |||||
| Öğrenciye bu ders ile mühendislik yaklaşımıyla termodinamiğin tanıtılması hedeflenmektedir. | |||||
| Ders Öğrenme Çıktıları (DÖÇ) | PÇ | ODY | |
| Bu dersi başarı ile tamamlayan öğrenciler: | |||
| DÖÇ-1 | Termodinamiğin temel kavramları ile boyutlar ve birimler ile ilgili temel kavram ve ifadeleri açıklayabilir |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir. PÇ-2 Alanı ile ilgili problemleri belirleme, tanımlama ve çözme becerisine sahiptir. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-2 | Termodinamik sistemler ile ilgili temel kavram ve ifadeleri açıklayabilir |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir. PÇ-2 Alanı ile ilgili problemleri belirleme, tanımlama ve çözme becerisine sahiptir. PÇ-12 Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerini kavrar. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-3 | Saf maddelerin faz ve hal değişimleri ile ilgili temel kavram ve ifadeleri açıklayabilir |
PÇ-12 Mühendislik çözümlerinin ve uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlardaki etkilerini kavrar. PÇ-13 Gıda üretim prosesleri, kalite kontrolü, ürün kalitesinin artırılması, ürün geliştirme ve gıda analizleri alanlarında yeterli düzeyde bilgi ve beceriye sahiptir. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-4 | Termodinamik özellik tablolarını kullanabilir. |
PÇ-3 Nitelikli araştırma planlama, uygulama ve sonuçları analiz etme bilgi ve becerisine sahiptir. PÇ-4 Modern teknik ve araçları seçer, kullanır ve bilişim teknolojilerinden etkin biçimde yararlanır. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-5 | Manometre ve barometre ile ilgili problemleri çözebilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir. PÇ-2 Alanı ile ilgili problemleri belirleme, tanımlama ve çözme becerisine sahiptir. PÇ-3 Nitelikli araştırma planlama, uygulama ve sonuçları analiz etme bilgi ve becerisine sahiptir. |
Yazılı Sınav |
| DÖÇ-6 | Kontrol hacimleri ile ilgili temel kavram ve ifadeleri açıklayabilir. |
PÇ-1 Gıda Mühendisliği ile ilgili temel mühendislik konularında yeterli alt yapıya sahiptir. PÇ-2 Alanı ile ilgili problemleri belirleme, tanımlama ve çözme becerisine sahiptir. PÇ-3 Nitelikli araştırma planlama, uygulama ve sonuçları analiz etme bilgi ve becerisine sahiptir. PÇ-4 Modern teknik ve araçları seçer, kullanır ve bilişim teknolojilerinden etkin biçimde yararlanır. |
Yazılı Sınav |
| PÇ: Bölüm program çıktıları ÖDY: Ölçme ve değerlendirme yöntemi |
|||
| Dersin İçeriği | ||
| Bu ders termodinamik kanunlarını, kapalı ve açık sistemleri, özellik tablolarını, entalpi ve entropiyi, ısıl enerji depolarını kapsamaktadır. | ||
| Haftalık Detaylı Ders İçeriği | ||
| Hafta | Detaylı İçerik | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
| 1 | Termodinamik ve enerji, boyutlar ve birimler, kapalı ve açık sistemler, Enerjinin biçimleri, sistemin özellikleri | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 2 | Hal ve denge, hal değişimleri ve çevrimler, basınç | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 3 | Sıcaklık ve termodinamiğin sıfırıncı yasası, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 4 | Saf madde ve fazları, saf maddelerin faz değiştirdiklei hal değişimleri, özellik diyagramları ve tabloları | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 5 | İdeal gaz hal denklemi, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 6 | Biyolojik sistemlerin termodinamikle ilgili yönleri | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 7 | Kontrol hacimlerinin termodinamik çözümlemesi, sürekli akışlı açık sistem | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 8 | Ara Sınav | |
| 9 | Bazı sürekli akışlı açık sistemler, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 10 | Bazı sürekli akışlı açık sistemler, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 11 | Bazı sürekli akışlı açık sistemler, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 12 | Zamanla değişen açık sistemler, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 13 | Zamanla değişen açık sistemler, problem çözümü | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 14 | Termodinamiğin ikinci yasasına giriş, ısıl enerji depoları | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 15 | Isı makineleri, soğutma makineleri ve ısı pompaları | Konu anlatımı, soru ve cevap, problem çözümü |
| 16 | Final Sınavı | |
| Ders Kitabı / Yardımcı Kitap | ||
| 1 | Mühendislik Yaklaşımıyla Termodinamik, Yunus A. Çengel ve Michael A. Boles | |
| 2 | Fundamentals of Engineering Thermodynamics, Michael J. Moran, Howard N. Shapiro, Daisie D. Boettner, Margaret Bailey | |
| Ders Araç - Gereç ve Malzemeleri | ||
| Ölçme Yöntemi | |||
| Yöntem | Hafta | Süre (Saat) | Katkı(%) |
| Ara Sınav | 8 | 1 | 40 |
| Diğer Ölçme Yöntemleri | |||
| 1.Sözlü Sınav | |||
| 2.Kısa Sınav (Quiz) | |||
| 3.Laboratuvar Sınavı | |||
| 4.Sunum | |||
| 5.Rapor | |||
| 6.Seminer | |||
| 7.Performans Ödevi | |||
| 8.Dönem Ödevi | |||
| 9.Proje | |||
| Final Sınavı | 16 | 2 | 60 |
| Öğrenci İş Yükü | |||
| İşlem Adı | Haftalık Saat | Sayı | İş Yükü |
| Haftalık Ders Saati (Teorik+Uygulama) | 2 | 14 | 28 |
| Sınıf Dışı Çalışma | |||
| a) Okuma | 1 | 14 | 14 |
| b) İnternette/Kütüphanede Tarama | 0 | ||
| c) Performans Ödevi | 0 | ||
| d) Seminer/Sunum/Rapor Hazırlama | 0 | ||
| e) Dönem Ödevi/Proje Hazırlama | 0 | ||
| Sözlü Sınav | 0 | ||
| Kısa Sınav (Quiz) | 0 | ||
| Laboratuvar Sınavı | 0 | ||
| Ara Sınav İçin Hazırlık | 2 | 7 | 14 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı İçin Hazırlık | 3 | 7 | 21 |
| Final Sınavı | 2 | 1 | 2 |
| 0 | |||
| 0 | |||
| Toplam İş Yükü | 80 | ||